MENY

DumleKladdaka

 
Igår var det som nog ingen missat Midsommar. Dagen var tänkt att spenderas med att inte göra nått alls, från början alltså. Jessi kom över och vi grillade. 
 
Jag hade gjort Dumlekladdkaka i efterrätt. Om någon missat det älskar jag dumle! Riktigt gott enligt mig.
 
Recept:
100 gram Smör
20 st Dumlekolor
2 st Ägg
3 dl Socker
1,5 dl Vetemjöl
2 msk Kakao
1 tsk Vaniljsocker
0,5 tsk Salt
 
Smält smöret och dumlekolorna i en kastrull. Vispa ägg och socker poröst. Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Häll i smör och dumleblandningen. Häll smeten i en smord rund form med löstagbar kant (går även utan löstagbarkant men lättare om den är)
 
Grädda i 175 grader i  20 min. Kakan kommer verka lös men eftersom den sedan stelnar kommer den bli perfekt.
 
 
Åsikter (12)


Pannacotta

I helgen gjorde jag Pannacotta. Det är så sjukt gott. Gjorde även lite Mangokompott till.
 
Recept:
3 dl Vispgrädde
1 msk Vaniljsocker
1/2 dl Socker
2 st Gelantinblad
 
Lägg gelantinbladen i kallt vatten. Medan det står koka upp resten av ingredienerna i en kastrull. När det börjat koka, ställ av kastrullen från plattan och lägg ner gelantinbladet och blanda ihop.
Man kan även använda sig av en halv vaniljstång istället för vaniljsockerl, vilket ger en godare vaniljsmak enligt mig.
 
Häll sedan upp i portsionsformar. Man kan använda glas, som jag gjorde.
 
Låt stå i kylen några timmar, gärna 5-6 timmar.
 
Att sedan få loss pannacottan kan vara lite svårt. Det man kan göra är att doppa formarna snabbt i varmt vatten så lossnar det lättare. Doppar man det för länge kan pannacottan smälta.
 
Sen kan man ha vad som helst till om man känner för det.
Åsikter (3)


Rullrån

Något som aldrig sitter fel är Rullrån. Jag fick ett elektroniskt järn för några år sedan i julklapp. Seriöst nästan det bästa som finns i mitt hem.
 
Olika recept finns det många av men mina två favoriter är de två nedan. Det första är enkelt och ingredienser som man oftast har hemma och det andra är rätt likt och smakar lite bättre enligt mig.
 
Vanligtvis ska man ha något runt att snurra med men eftersom jag inte har det använder jag mig av en gaffel och en knivslip. Fungerar det också.
 
Recept 1:
100 gram Smör
1,5 dl Socker
3 dl Mjöl
2 dl Kallt vatten.
 
Recept 2:
2,5 dl Vispgrädde
3/4 dl socker
1 dl Kallt vatten
2 dl vetemjöl
 
Åsikter (13)


Chili & Choklad Gryta

Käkar middag nu, vilket är rätt tidigt men jag ska iväg till stockholm och se på bio om ca 30 minuter så det blev en tidig middag idag.
 
Chili & Cholad Gryta med ris blev det.
 
Detta behövs:
Grytkött
Chili
Blockchoklad
Paprika
Buljong
Grädde
Morötter
Vitlök
Krossade Tomater
Kryddor
 
Har lagat på en höft så att säga så jag har inga exakta mått
Åsikter (12)


Gari (Inlagd ingefära)

Som de flesta vet tycker jag Sushi och allt som hör till är gott. Jag älskar garin och miso soppan.
Har börjat göra Gari själv för att det är så billigt att göra.
 
Recept:
2 st ingefära
1 flaska Risvinäger
1 dl Socker eller honung
1 msk Salt
 
Gör såhär:
Ta bort skalet på ingefäran och skiva ingefäran i tunna skivor. Ju tunnare desto godare.  Lägg dem i en glas eller plastbunke och häll på saltet och röt runt. Låt stå i ungefär en timme.
 
Krama ur ingefäran och koka i ca 10 minuter i vatten. Lägg sedan ingefäran i en glasburk och koka upp risvinägern, socker och saften från ingefäran och saltet. Häll ner i glasburken och skruva på locket.
 
Låt stå kallt i minst 2 dygn. Ju längre den står, desto godare blir den.
 
Detta är sättet jag tycker smakar bäst. Honung smakar sötare än socker, därför kan man välja själv. 
Åsikter (22)